Ha estas alturas de la historia, ya debemos estamos muy acostumbrados al marketing que llevan acabo muchas marcas de sector de la alimentación para posicionar sus productos y no es nueva la tendencia que hay en el mercado sobre los productos «naturales», ¿pero realmente existen un peligro en los aditivos que incluyen los productos que compramos?

En el blog de ElComidista publicaban hoy un interesante artículo sobre la presencia de aditivos en los alimentos y si estos son realmente peligrosos para nosotros cuando los consumimos. A lo largo del artículo Juan Revenga nos explica la función de los aditivos que vemos en muchas etiquetas y los mecanismos de control existentes para asegurar que su consumo no es un problema para nuestra salud. Existen varios tipos de aditivos, diferenciadas en familias: los colorantes, los antioxidantes, los edulcorantes y los emulsionantes, estabilizadores, espesantes y gelificantes, entre otros.

Agencias internacionales, como la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), se encargan de garantizar que estos productos se mantienen dentro de los niveles mínimos exigidos para nuestra seguridad, por lo que podemos responder que sí, que consumir productos preparados con conservantes no es dañino. Otra cosa es que sea lo más correcto, pero esto lo vemos más adelante. Seguir leyendo →